Грамматический подход в обучении письменной речи может быть полезен, когда у студентов много проблем с грамматикой при написании текстов, если они часто делают ошибки в видовременных формах глаголов, использовании падежей или неправильно строят предложения. В этом случае грамматический подход может помочь им улучшить навыки письма. Такие проблемы могут быть как на начальном уровне, так и на продвинутом. Иными словами, данный подход нужен тогда, когда мы учим студентов использовать грамматические конструкции в письменной речи.

Например, мы хотим, чтобы студенты научились использовать разные грамматические формы, чтобы дать совет.

В данном подходе ключевая роль принадлежит тексту-образцу. Данный подход используется тогда, когда мы работаем с текстами, у которых устойчивая композиция, а на уровне языковых средств есть частотные речевые клише, которые будут полезны студентам при написании текстов похожего типа. К таким текстам писем относится поздравление, так же устроено большинство деловых писем.
В учебном пособии М.Н. Аникиной "В Россию с любовью. Начинаем изучать русский : учебное пособие по русскому языку" в качестве модели даны образцы минитекстов, объясняющих почему человеку, городу, площади дано такое название. Опираясь на эти образцы, студенты должны сами написать похожий текст. Это очень удобная для студентов модель обучения, особенно полезная на начальных этапах освоения языка.

Как можно чаще)
Но особенно ценным этот подход будет тогда, когда письменная речь связана с конкретной коммуникативной ситуацией, когда на уроке мы учимся решать настоящие речевые задачи, например, когда нужно написать поздравительную открытку с пожеланиями. Очень важно, чтобы пожелание было приятно адресату, а значит нужно продумать, что он любит, каким словам был бы рад. Для тренировки можно обсудить, каким пожеланиям был бы рад, например, снеговик и предложить восстановить строчки в шуточном стихотворении.
Снеговик письмо шлет другу.
"Я тебе желаю вьюгу!
Чтоб метель .............................…
..........................................................,
И ...................................................…
И душевного тепла!"
После выполнения шуточного задания стоит обсудить, например, какие пожелания в жизни студентов были самыми приятными, а какие - не очень, и почему.

Особенность данного подхода заключается в том, что каждый компонент будущего текста обсуждается в группе: продумывается композиция, план текста, языковые средства. Это коллективная работа, причем даже текст может быть написан коллективно. Такая работа бывает полезна тогда, когда тема текста достаточно сложна, дискуссионна и вызывает живой интерес. Например, можно написать коллективное сочинение под названием "Приключения иностранцев в России", где можно описать самые интересные ситуации, в которые попадают иностранцы в новой для себя стране. Данный подход помогает студентам подготовиться к написанию сочинений по картине или по каррикатурам.
В учебном пособии Н.В. Баско "Изучаем русский, узнаем Россию" студентам предлагается составить рассказ по карикатуре Херлуфа Бидструпа "В купе". В ходе обсуждения каждой из серии картинок студенты на занятии могут найти наиболее удачные языковые средства, продумать, как лучше закончить рассказ.

Данный подход предоставляет студенту возможность быть в полной мере автором своего текста, поэтому он хорошо работает в случаях, когда, например, нужно написать свое личное мнение. Это могут быть рецензии на книги, фильмы, спектакли, отзывы, описания и т.п.